株式会社東山は、昭和23年（1948年）創立。炭や薪の販売を原点に歩んできた会社です。
その創業者・西村太一郎の名を冠した「太一郎薪」は、数十年ぶりの原点回帰として誕生しました。
創業以来培ってきた薪炭販売の知見と、現代の供給体制・品質管理を融合。
京都発の業務用薪ブランドとして、安定した品質と確実な供給をお約束し、ピザ窯・薪焼きステーキ・魚介グリル・燻製など、多彩な薪料理を支える“プロ仕様の薪”です。
木を選ぶところから、料理の火を支えます。
原木選定から乾燥・検品・出荷まで一貫した品質管理を徹底しています。
料理に適したナラ・クヌギなどの広葉樹を厳選。樹種・太さ・状態を見極め、薪として最適な原木だけを伐採、または仕入れます。
適切なサイズに薪割りした後、自然乾燥や人工乾燥で水分を20％以下に管理。燃焼効率と香りを最大限に引き出します。
乾燥状態やサイズの均一性を確認。異物混入や割れ・形状不良を取り除き、安定した品質を確保します。
検品を通過した薪を丁寧に梱包。京都市内は自社便で定期配送、全国へは路線便で迅速にお届けします。
当社は製造から出荷までを安心の自社一貫体制で管理しています。そのため、お客様の環境に合わせた特殊な薪の長さや梱包にもフレキシブルに対応することが可能です。
また、京都市内は自社便による定期配送など、必要な時に必要なだけ届く安心の供給体制を構築しています。
製造〜在庫〜出荷を自社一貫体制で管理。
京都市内＝自社定期便
京都市外＝路線便・混載便
必要な時に必要なだけ届く安心。
長さ：35cm／45cm
割径：細・中・太
梱包：段ボール（8〜10kg）、束（8〜10kg）、パレット（大口）
厨房・窯での効率性を考え抜いた設計。
薪の製造過程をムービーでご紹介します。
太一郎薪は、お客様の窯の特性や調理法に合わせた柔軟なご要望にお応えできる体制により、ピザ窯を使用するレストランから、ビストロ、ホテルレストラン、グランピング施設まで、幅広いシーンでご愛用いただいております。
最小発注量：小ロット応相談、定期契約・パレット大歓迎
納品エリア：京都市内＝自社定期配送、その他地域＝路線便・混載便
納期目安：在庫あり＝3〜5営業日、受注生産＝2〜4週間
